Vinho por Ela: Um vinho para celebrar a chegada do Outono

Argiano Rosso di Montalcino DOC 2022
Safra: 2022
Produtor: Argiano
Região: Toscana
País: Itália
Uva: Sangiovese
Corpo: Médio
Amadurecimento: Barris de carvalho francês e esloveno durante um período de 9 meses

 

O Argiano Rosso di Montalcino 2022 é um vinho tinto da renomada Argiano, uma vinícola situada na região de Montalcino, na Toscana, na Itália.

 

Este vinho é uma expressão jovem e ível da famosa denominação de Brunello di Montalcino, oferecendo uma excelente relação qualidade-preço.

 

A escolha desse vinho foi para harmonizar com o filé Red Black do Restaurante 33 Contemporâneo, que fica localizado no Salvador Shopping. O prato, filé com crosta de brie, redução de vinho e risoto de funghi, é uma criação da renomada chef Fernanda Possa e faz parte do menu de três etapas do restaurante, que contempla entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$ 74,90.

 

Vale ressaltar que o Restaurante Contemporâneo 33 tem taxa de rolha free, válida todos os dias, exceto às sextas à noite.

 

Quando se trata de combinar um vinho com um prato tão sofisticado, o Rosso di Montalcino surge como uma escolha impecável.

 

Conhecido por sua boa estrutura, com taninos suaves e uma acidez equilibrada, destaca-se no paladar por notas de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, acompanhadas por nuances florais e especiarias sutis.

 

É um vinho elegante, mas com um perfil mais jovem e fácil de beber em comparação com o Brunello.

 

Sua acidez equilibrou bem a gordura da carne, enquanto os taninos ajudaram a cortar a textura rica do filé mignon, proporcionando uma sensação de boca equilibrada e agradável.

 

A combinação do filé ao molho de vinho com o Rosso di Montalcino é particularmente eficaz devido à sinergia entre os sabores equilibrados do vinho e a intensidade do prato. O molho de vinho realçou os sabores frutados do Rosso di Montalcino, criando uma harmonia que é ao mesmo tempo intensa e equilibrada.

 

A harmonização com o filé Red Black foi mais do que a simples combinação de vinho e carne; foi uma celebração dos sentidos que reflete o equilíbrio perfeito entre robustez e elegância. Ao explorar essa combinação, você estará não apenas desfrutando de uma refeição, mas vivenciando um verdadeiro espetáculo de sabores e aromas que só o mundo dos vinhos e da gastronomia pode proporcionar.

 

A história da vinícola Argiano remonta a séculos atrás, mergulhando nas ricas tradições da região da Toscana, na Itália. Situada nas colinas de Montalcino, a vinícola Argiano é famosa por seus vinhos de alta qualidade, especialmente os tintos elaborados a partir da uva Sangiovese.

 

A propriedade onde a vinícola está localizada remonta ao século XVI, quando foi construída a impressionante Villa Argiano. No entanto, foi no século XIX que a vinícola começou a ganhar renome e reconhecimento por seus vinhos excepcionais.

 

Em 2013, a vinícola foi adquirida por empreendedores brasileiros, dando início a um novo capítulo em sua história. O amor por Montalcino orienta o projeto de desenvolvimento da vinícola, visando valorizar ainda mais o terroir e alcançar níveis inéditos de qualidade nos vinhos.

 

Uma harmonização bem-sucedida entre vinho e comida é como uma sinfonia de sabores, onde cada elemento completa e realça o outro, criando uma experiência memorável.

 

Salute!